Физичка модификација скроба се односи на промену својстава скроба путем физичких средстава, као што су топлота, механичка сила или физичка поља. Главне технике физичке модификације скроба укључују хидротермални третман, третман микроталасима, третман јонизујућим зрачењем, ултразвучни третман, млевење куглицама и екструзију. Микроталасни третман налази широку примену у прехрамбеној индустрији и представља значајан метод за физичку модификацију скроба. Суперупијајуће смоле синтетизоване од кополимера калемљених скроба показују снажну способност апсорпције и задржавања воде и поседују широк спектар примена; штавише, у поређењу са традиционалним методама грејања, метода микроталасног зрачења за припрему ових смола може значајно смањити време реакције, поједноставити обраду и смањити трошкове-чиме демонстрирати јасне предности и обећавајуће изгледе за будући развој.
Модификовање скроба физичким методама подразумева коришћење само природних ресурса-као што су вода и топлота- и стога не ствара загађење животне средине. Штавише, добијени производи нуде виши ниво безбедности у поређењу са хемијски модификованим скробом; сходно томе, они служе као витални ресурс за чисту производњу и прераду зелене хране, са изузетно широким изгледима за примену.
